紅葉蛋糕(台湾老舗ケーキ店)

台湾の老舗のケーキ屋さんといえば1966年創業の「紅葉」が有名です。店の名称の「紅葉」は台湾の野球史で今でも語り継がれる台湾の少年野球チーム「紅葉少棒隊」から取られています。

「紅葉少棒隊」は1968年の交流試合で強豪と評判だった日本関西地区の選抜チームを破り、台湾では大ニュースとなったのですが、「紅葉」もそのときに正式に店を構え、商標を「紅葉」とした訳です。

紅葉蛋糕(台湾老舗ケーキ店)

台湾で初めて生クリームを使ったケーキは、創業者が在台ユネスコ大使のコックをしている時に大使夫人から学んだものです。ふわふわしたスポンジとあっさりとした生クリームがとてもおいしいです。

逆にフルーツを入れたケーキはいまいちスポンジと生クリームの良さが生かされない感じなので、スポンジと生クリームだけのシンプルなケーキを買うのが良いと思います。

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(2010年4月28日 更新)

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