旗魚(カジキ)のサシミ(刺身)

台湾で良く食べられるサシミ(北京語では「生魚片 Shēng yú piàn」ですが、台湾語の「サシミ」の方がよく使われます)の一つにカジキ(北京語:旗魚 Qí yú、台湾語:旗魚仔 kî-hî-á)があります。写真は宜蘭の漁港、南方澳の海鮮料理の店で撮りましたが、どこでも食べられるポピュラーな魚です。

ワサビたっぷりの醤油

台湾ではサシミはワサビ(これも台湾語になっています)をたっぷり溶かした醤油でいただきます。

(2010年8月31日 更新)

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